2023-06-02 18:16:33
并非所有的葡萄园都被设计成一排排整齐的短格子葡萄藤。在整个意大利，高大葡萄藤的葡萄种植传统延续了千年。这些藤蔓通常是百年未嫁接的——与枫树或柳树等树木交织在一起。葡萄藤和树木终生相伴，听起来既浪漫又极具视觉吸引力。格子架的做法被称为 vite maritata，或嫁给一棵树的藤蔓。
让我们来看看这种做法的起源、失宠的原因以及它是如何卷土重来的。
人们相信这种做法是由伊特鲁里亚人发展和推广的，伊特鲁里亚人是前罗马、晚期青铜器和铁器时代的文明。伊特鲁里亚人在从伦巴第大区到坎帕尼亚西部的整个领土上种植了 vite maritata 葡萄树。
(资料图片)
I Borboni 的所有者 Nicola Numeroso 解释说：“他们用它来最大限度地提高产量，并在行间获得表面积来种植其他品种。”I Borboni 是现代vite maritata 葡萄种植的先驱，位于那不勒斯和卡塞塔之间的坎帕尼亚。直到 1980 年代，它仍在坎帕尼亚广泛使用。当时，这种做法也出现在意大利其他地区，包括威尼托、艾米利亚罗马涅、托斯卡纳、马尔凯和翁布里亚。
但从 19 世纪后期开始，特别是在二战之后，葡萄种植业的工业化程度不断提高，导致这种做法逐渐消失，成为意大利景观的一个常规特征。这只留下了散布在全国各地的这一千年历史的一些被忽视的遗迹。
直到最近。
在过去的十年里，意大利各地的种植者已经开始恢复这种做法。Taverna Pane e Vino的老板 Arnaldo Rossi自 2015 年以来一直与位于佛罗伦萨省和锡耶纳省之间的 180 家百年 vite maritata 植物合作，并已成为该地区的专家。
“很多人来拜访我 [了解 vite maritate]，来自意大利和国外;葡萄种植者、葡萄酒专业人士和研究人员。Cognac的一些人正在试验它，”Rossi 说。“我们相信这个地区到处都是 vite maritata。在这里，树木成排种植，彼此相距 30 英尺，行间距 100 英尺，用于种植小麦或其他谷物。”
但是为什么兴趣增加了呢?vite maritata 训练系统历来旨在最大限度地提高产量：高达 80 英尺的植物每条警戒线可产生数百磅的产量。
为确保获得更高品质的葡萄，罗西通过大幅缩短葡萄藤来降低产量。“有些人给我 45 磅，有些人什么都不给我，”他说。他混合种植当地常见的葡萄品种，如特雷比亚诺、马尔瓦西亚、桑娇维塞、卡奈奥罗尼禄和鲜为人知的本土品种。
再往南，在翁布里亚， Paolo Bea酒厂的所有者和Vini Veri的创始人Giampiero Bea(一家不使用化学品和添加剂的葡萄酒生产商联盟)也致力于尽可能多地回收该地区的 vite maritata。
“所有我能找到的，我都会把它们从年长的种植者那里‘收养’，他们不再能够修剪它们并愿意将接力棒交给我，”Bea 说。多年来，Bea 设法采用了十几个不同的地块，总共种植了大约 270 株已婚葡萄树。
“与这些老种植者保持良好关系并不总是那么容易，事实上，这是相当费力的，”Bea 说。“另一方面，葡萄藤并不像你想象的那么苛刻——一旦修剪完成，它们几乎不需要关注。”
Bea 指出，这种棚架系统的另一个额外好处是它们生长在离地面约 10 英尺的地方，那里不太可能出现霜冻和霜霉病等疾病。“因此对治疗的需求非常有限，”他说。
